柿子醋怎么做（柿子醋的制作方法）

大家好，小胖来为大家解答以上问题。柿子醋怎么做，柿子醋的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 准备：将成熟新鲜的柿子用清水洗净，放在无尘无污染的环境中阴干，阴干后去掉柿梗。

2、 前期发酵：将棉纱、大桶、竹篮消毒，竹篮底部衬1-2层棉纱，外围衬一层塑料布，然后投料。投喂后，用棉纱将整个大桶盖好，然后放在无污染无蚊的地方自然发酵1-2个月。

3、 注意：两个月内不能搬家。闻到醋酸味时，取下竹篮，观察坛子里是否有醋衣。

4、 后期发酵：用木勺或塑料勺将柿子醋原液倒入已灭菌的瓶中，密封，埋于阴凉处不足1m的坑中。注意：不允许使用金属勺子。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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