早餐是一天中最重要的一餐，这是有充分理由的。它可以帮助您调节食欲，防止血糖波动，并为您补充所有必需的营养物质，以正确开始新的一天。
如果您正在寻找最好的早餐食品来享用早餐，专家建议您在杂货店注意含糖麦片、街角咖啡店的新鲜糕点以及在您最喜爱的酒窖中轻松即食的选择。它们可能会引诱您进入一个美味的陷阱，其中含有大量添加的糖、卡路里、精制(而非全)谷物和不健康的饱和脂肪。
经常食用这些不健康的成分会导致体重增加，并增加患高胆固醇、糖尿病、慢性炎症和心脏病的风险。
为了使早餐尽可能健康，请寻找与午餐或晚餐相同的好食物。它们都可以在地中海式饮食中找到，其中富含水果、蔬菜、豆类、全谷物、橄榄油、坚果和种子，以及一些乳制品、家禽和鱼类。
当你弄清楚早餐吃什么时，想想这些类别。以下超级明星食物可以帮助您入门。
牛油果
鳄梨也被称为“鳄鱼梨”，它提供对心脏有益的不饱和脂肪，而西方饮食中经常缺少这种脂肪。水果富含钾、叶酸和维生素 E、C、A 和 K，以及纤维，可促进肠道健康并有助于控制血糖。但这还不是全部。
“鳄梨还含有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，它们可能有助于保护我们的眼睛免受有害光波(即电脑屏幕发出的蓝光)的伤害，这些光波会损害我们的视力，”威尔康奈尔医疗公司的注册营养师 Gabrielle Gambino 说中心。“换句话说，早上吃鳄梨可以支持你的眼睛健康，让你的眼睛为那些早上的 Zoom 会议做好准备。”
黑莓和蓝莓
不要被它们的大小所迷惑，这些小而强大的水果含有高纤维、维生素 C、维生素 K、锰和钾含量，具有强大的营养功效。
黑莓和蓝莓还富含在细胞水平上支持身体功能的抗氧化剂。其中一些抗氧化剂包括叶黄素和玉米黄质类胡萝卜素，它们可以促进眼睛健康，白藜芦醇因其潜在的抗衰老和抗癌作用而成为越来越受关注的研究领域。
荞麦
全麦碳水化合物有助于为早晨的大脑提供能量，而荞麦富含优质碳水化合物和其他重要营养素。荞麦种子来自开花植物，然后将其磨成小块，可以以热麦片的形式食用，也可以磨成粉末用于烘焙面粉。
“荞麦是白[精制]面粉煎饼的高纤维、无麸质替代品。荞麦也是镁和 B 族维生素(如硫胺素、叶酸和烟酸)的良好来源，”拉什大学医学中心的高级临床营养师 Kristin Gustashaw 说。
标签：