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1、酱爆八爪鱼主料八爪鱼500克辅料玉米油适量盐适量黄豆酱适量小葱适量韭菜适量姜适量蒜适量步骤1.八爪鱼撕去外皮，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿，洗干净。
2、2.用开水焯烫一下捞出来控水备用。
3、3.韭菜切段，葱姜蒜切碎备用。
4、4.炒锅烧热加入玉米油适量，然后下葱姜蒜爆香。
5、5.香味出来以后加入一大勺子黄豆酱煸炒6.酱香味出来以后下入焯烫好的八爪鱼翻炒几下7.加入韭菜段8.加入盐翻炒一下即刻出锅。
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