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1、阿斯巴甜(Aspartame) 阿斯巴甜是由2个氨基酸-天门冬氨酸(Aspartic acid)和苯丙氨酸(Phenylalanine)所组成。
2、每克阿斯巴甜能提供4卡路里，但由于它比砂糖甜180至200倍，所以份量非常少便能提供足够甜味，是属于低热量的代糖。
3、阿斯巴甜现已被超过100个国家批准使用。
4、由于阿斯巴甜在长期加热中会被破坏，所以并不适合于煮食中。
5、 阿斯巴甜的安全摄取量为每公斤体重不起过50毫克，市面上1罐代糖气水约有225毫克阿斯巴甜，1粒代糖约有19毫克，以1个50公斤的成人为例，他每日可以饮用11罐代糖气水或食用131粒代糖。
6、 由于阿斯巴甜由苯丙氨酸所造，有苯铜尿症者不宜使用。
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