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特一粉和高筋粉区别在于：用途不同特一粉主要用作饺子和一些精细面点，它在超市通常以独立包装的“饺子面”形式出售高筋面粉用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心，今天小编就来说说关于特一粉和高筋粉有什么区别?下面更多详细答案一起来看看吧!
特一粉和高筋粉有什么区别
特一粉和高筋粉区别在于：用途不同。特一粉主要用作饺子和一些精细面点，它在超市通常以独立包装的“饺子面”形式出售。高筋面粉用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等，需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
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