hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，芹菜的功效作用（芹菜的功效有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
芹菜中具有许多药理活性成分，主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等科研人员研究最多、最深入的是芹菜素，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌芹菜中富含钾，可预防浮肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁芹菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用芹菜中含有可以中和尿酸的物质，可以经常吃鲜奶煮芹菜防治痛风，今天小编就来聊一聊关于芹菜的功效作用?接下来我们就一起去研究一下吧!
芹菜的功效作用
芹菜中具有许多药理活性成分，主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等。科研人员研究最多、最深入的是芹菜素，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等作用。芹菜中富含芹菜素，可以扩张血管，平稳降压。直接以新鲜芹菜榨汁服用或嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用，可防治高血压。芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。芹菜中富含钾，可预防浮肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。芹菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用。芹菜中含有可以中和尿酸的物质，可以经常吃鲜奶煮芹菜防治痛风。
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。
本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。