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蒜蓉蒸大虾

蒜蓉蒸大虾是一道色香味俱全的美食,不仅深受广大食客的喜爱,而且因其制作简便,营养丰富,成为了家庭聚餐和节日宴请中的一道经典菜肴。这道菜的主要食材是新鲜的大虾,辅以蒜蓉和其他调味品,通过蒸的方式烹饪,既保留了虾肉的鲜美,又赋予了其独特的风味。

准备材料

- 新鲜大虾500克

- 蒜瓣10瓣

- 生姜一小块

- 青红椒各一个(可选)

- 盐适量

- 生抽酱油适量

- 白胡椒粉少许

- 料酒适量

- 香葱一根

制作步骤

1. 准备材料:首先将大虾洗净,去除虾线,然后用厨房纸吸干水分。蒜瓣切成蒜蓉,生姜切末,青红椒切丝,香葱切段备用。

2. 腌制大虾:在大虾中加入少量盐、白胡椒粉和料酒,搅拌均匀后腌制约15分钟,使其入味。

3. 调制酱汁:取一小碗,加入适量生抽酱油、蒜蓉、姜末以及少许水,调成酱汁备用。

4. 蒸制大虾:将腌制好的大虾平铺在盘子里,倒入之前调好的酱汁,放入已经烧开水的蒸锅中,大火蒸约7-8分钟(根据虾的大小调整时间)。

5. 出锅装盘:蒸好后取出,撒上青红椒丝和香葱段作为装饰,即可上桌享用。

小贴士

- 选择新鲜的大虾是成功的关键,新鲜的大虾壳亮,肉质紧实。

- 蒸的时间不宜过长,以免虾肉变老,失去鲜嫩口感。

- 可以根据个人口味调整蒜蓉的量,喜欢蒜香味重一些的朋友可以适当增加蒜蓉的比例。

蒜蓉蒸大虾以其简单的做法和独特的风味,成为了许多家庭餐桌上的常客。不论是家庭聚会还是朋友小聚,它都是一道不可多得的美味佳肴。

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