家常版香辣虾
虾是一种营养丰富、味道鲜美的食材，深受人们喜爱。无论是清蒸、油炸还是红烧，虾都能让人回味无穷。今天介绍一款简单易学的家常香辣虾，做法快捷，适合家庭日常烹饪。
首先准备好新鲜的虾，将其清洗干净后剪去虾须和虾枪，挑出虾线备用。接着将辣椒切段、姜蒜切片，再准备一些葱花作为点缀。如果喜欢更浓郁的风味，可以加入少许花椒粒增加香气。
起锅烧油，待油温六成热时放入处理好的虾，快速翻炒至变色并捞出沥干油分。此时另起一锅，倒入少量底油，放入姜片、蒜片和辣椒段爆香，随后加入适量豆瓣酱或辣酱，翻炒均匀释放香味。接着把之前炒过的虾重新倒回锅中，与调料充分混合，同时调入生抽、老抽、料酒以及少许糖提鲜。继续大火快炒几分钟，让每只虾都裹满浓郁的酱汁。
最后撒上葱花增色添香，即可装盘享用。这道香辣虾色泽诱人，肉质紧实弹牙，麻辣鲜香交织在一起，非常开胃下饭。无论是搭配米饭还是单独品尝，都别有一番滋味。而且整个制作过程不到半小时，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松做一顿美味晚餐的时候。
记得根据个人口味调整辣度，也可以适当添加青椒、洋葱等蔬菜配菜，既丰富了口感又增加了营养。这样一道色香味俱全的家常香辣虾，定能让家人赞不绝口！