曲奇饼是一种简单又美味的点心，深受大人和孩子的喜爱。它口感酥脆，香气扑鼻，是家庭聚会或下午茶的理想选择。以下是制作曲奇饼的基本步骤，供你参考。
首先，准备所需材料：黄油120克（室温软化）、细砂糖80克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、香草精几滴以及少许盐。将黄油放入碗中，用电动打蛋器搅拌至顺滑且颜色变浅。接着加入细砂糖，继续搅打至混合均匀，呈现蓬松状态。然后分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌后再加下一次，避免油水分离。最后加入香草精和少量盐，增添风味。
接下来，筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌，直到面团成型但不过于黏手。此时可以将面团分成小份，用手搓成球状或者压扁成片状。如果喜欢造型复杂的曲奇，可以用模具按压出各种图案。将整形好的曲奇摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，注意留出一定的间距，因为烘烤时它们会膨胀。
预热烤箱至170℃，然后将曲奇放入中层，烤制约12-15分钟，直至边缘呈现金黄色即可取出。刚出炉的曲奇饼可能看起来有些软，但冷却后会变得更加酥脆。待完全冷却后，就可以装入密封罐保存，随时享用。
制作曲奇饼的过程既轻松又有趣，非常适合亲子共同完成。通过调整糖量、添加坚果碎或巧克力豆等配料，还能创造出更多变化口味。无论作为日常零食还是节日礼物，自制的曲奇饼都充满心意与温暖。试着动手试试吧！
标签：