家用烤箱烤面包的做法
在家自制面包不仅健康，还能享受烘焙的乐趣。以下是一个简单的家用烤箱制作面包的步骤，适合初学者尝试。
首先，准备所需材料：高筋面粉250克、温水130毫升、酵母3克、细砂糖15克、盐3克、橄榄油或黄油10克。这些材料的比例可以根据个人口味调整，但建议严格按照配方比例操作，以免影响发酵效果。
接下来是制作面团。将酵母和细砂糖加入温水中搅拌均匀，静置5分钟，待酵母完全激活后倒入高筋面粉中。边倒边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。加入少量盐可以提升风味，而橄榄油则能让面包更加柔软。将面团放在案板上反复揉搓约10分钟，直到表面光滑且有弹性。完成后，将面团放入抹了少许油的大碗中，盖上保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，时间约为1小时，或者直到面团体积膨胀至原来的两倍。
发酵完成后，取出面团排气并重新塑形。可以选择圆形、长条形或其他喜欢的形状。再次放置在烤盘上，盖上湿布进行第二次发酵，大约需要40分钟。此时预热烤箱至180℃。
最后一步是烘烤。将二次发酵好的面团送入烤箱中层，上下火设定为180℃，烤制20-25分钟即可。期间可适当观察面包的颜色变化，如果表面过早变深，可以加盖一层锡纸避免焦糊。出炉后立刻转移到冷却架上放凉，这样可以保持面包内部的松软度。
通过以上步骤，你就能轻松在家享用新鲜出炉的美味面包了！无论是搭配牛奶早餐还是下午茶点心，都别有一番滋味。记得多加练习，逐步掌握技巧，相信不久之后，你将成为一位合格的家庭烘焙师。