平菇室内栽培指南
平菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，因其栽培简单、适应性强而受到广泛欢迎。在室内进行平菇栽培不仅能减少外界环境的影响，还能实现全年生产。以下是一些关键步骤和注意事项。
首先，选择合适的培养基是成功的关键。常见的培养基包括棉籽壳、玉米芯、木屑等，这些材料富含有机质，能为平菇提供充足养分。将这些原料与适量的石灰混合后加水搅拌均匀，使其含水量达到60%-70%，然后装入塑料袋或菌种瓶中。为了促进透气性，可以扎几个小孔，但要注意防止杂菌侵入。
其次，接种环节需要严格控制无菌条件。在无菌箱或超净工作台上操作，用接种工具将平菇菌种均匀撒播到培养基表面，并轻轻压实。之后将接种好的培养基移至温度适宜（20℃-25℃）且通风良好的环境中发菌。期间要定期检查，避免感染杂菌或害虫。
第三步是催蕾和出菇管理。当菌丝长满培养基后，需将环境湿度提高至85%左右，并适当降低温度至15℃-20℃，同时给予一定的散射光刺激，促使原基分化形成子实体。此时应保持空气流通，每天喷雾补充水分，但避免积水导致烂菇现象。
最后，在采收时注意把握时机。当平菇伞盖完全展开但尚未开裂时即可采摘，这样既能保证口感鲜嫩，又能促进下一茬菇体生长。此外，每次采收后要及时清理残余物，并对场地进行清洁消毒，以维持良好的栽培环境。
通过以上方法，即使在家中也能轻松实现平菇的高效栽培。这项活动不仅能够满足家庭日常需求，还具有较高的经济价值和环保意义。