制作面包是一项既简单又充满乐趣的过程。以下是一份基础的面包制作指南，适合初学者尝试。
首先，准备所需材料：高筋面粉500克、干酵母7克、糖30克、盐8克、牛奶250毫升以及黄油30克。这些材料的比例可以根据个人口味调整，但基本比例保持不变会更容易成功。
第一步是激活酵母。将温热的牛奶倒入碗中，加入糖和干酵母搅拌均匀后静置约10分钟，直到表面出现泡沫，这表明酵母已经活化。接着，在一个大碗里混合高筋面粉和盐，然后将活化的酵母液倒入其中，用手或厨师机搅拌成团。
第二步是揉面。将面团放在撒有少许面粉的工作台上，开始揉搓大约10-15分钟，直到面团变得光滑且有弹性。如果使用机器，则可以使用低速档位进行揉制。当面团达到“扩展阶段”时即可停止，即能拉出薄膜但容易破裂的状态。
第三步是第一次发酵。把揉好的面团放入涂了薄层油的大碗内，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖无风的地方让其发酵至两倍大小，通常需要1到2小时。判断是否发酵完成的方法是用手指蘸少量面粉轻轻按压面团中心，若洞口不回缩也不塌陷，则表示发酵到位。
第四步是整形与二次发酵。将发酵好的面团取出排气，根据喜好将其整形成圆形或其他形状，并摆放在铺好烘焙纸的烤盘上。再次覆盖湿布或保鲜膜，等待约45分钟至1小时，直至体积再次增大。
最后一步是烘烤。预热烤箱至180°C（356°F），然后将面包放入烤箱中层，烤制约25-30分钟，直到表面呈现金黄色并且敲击底部发出空心声为止。出炉后立即转移到冷却架上完全放凉。
这样一款美味的基础白面包就完成了！它可以直接食用，也可以搭配果酱、黄油或是作为三明治的基础食材。记得享受整个制作过程带来的快乐哦！
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