制做香肠配料（制作香肠的配料配方）

hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，制做香肠配料，制作香肠的配料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

配方：猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色），我来为大家科普一下关于制作香肠的配料配方?以下内容希望对你有帮助!

制作香肠的配料配方

配方：猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。

切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。

将买回的肠衣充分浸泡，挂在机器的灌肠杆上，将肠衣前端打结，将腌好的肉倒入机器料斗，开始灌肠。

全部灌完整条肠衣，尾部打结，用棉线将其分段扎。

本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。

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