一项新的研究表明，摄入较多蛋白质(尤其是植物性蛋白质)的女性患慢性病的可能性较小，而且随着年龄的增长，更有可能保持良好的健康状况。
在《临床营养学杂志》上发表的这项研究中，研究人员分析了超过 48,000 名女性的自我报告数据，发现饮食中蛋白质含量较高的女性患心脏病、癌症和糖尿病的几率较低，认知和心理健康状况下降也较少与吃得较少的人相比，他们的饮食来源包括水果、蔬菜、面包、豆类、豆类和面食。
该研究的主要作者、人类衰老营养研究中心 (HNRCA) 的科学家安德烈斯·阿迪森·科拉特 (Andres Ardisson Korat) 表示：“中年摄入蛋白质与促进老年期的健康有关。”
“我们还发现蛋白质的来源很重要。中年时从植物来源获取大部分蛋白质，再加上少量动物蛋白质似乎有利于身体健康和晚年生存，”他补充道。
此外，研究人员指出，摄入较多动物蛋白(如牛肉、鸡肉、牛奶、鱼/海鲜和奶酪)的人随着年龄的增长保持健康的可能性会降低 6%。
“那些消耗大量动物蛋白的人往往患有更多的慢性疾病，并且无法获得我们通常与食用蛋白质相关的身体机能的改善，”科拉特说。
动物蛋白与老年人较少的身体限制有一定的相关性，但植物蛋白在所有观察到的模型中具有更强、更一致的相关性，并且与晚年健康的心理健康关系更密切。较高的植物蛋白摄入量与降低低密度脂蛋白胆固醇(也称为“坏”胆固醇)水平、血压以及改善与心脏病相关的胰岛素敏感性有关。
另一方面，研究提到，较高的动物蛋白摄入量与较高水平的低密度脂蛋白胆固醇和胰岛素样生长因子增加有关，胰岛素样生长因子已被确定为多种癌症的潜在因素。
科拉特说：“中年时期膳食蛋白质的摄入，尤其是植物蛋白，对于促进健康老龄化和维持老年积极的健康状态发挥着重要作用。”
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