【香干炒芹菜做法】香干炒芹菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，适合日常饮食。香干富含蛋白质，芹菜则含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配不仅美味，还能帮助消化、促进健康。
以下是对“香干炒芹菜做法”的详细总结，包括所需材料、步骤以及小贴士，方便读者快速掌握这道菜的制作方法。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 香干 | 200克 |
| 芹菜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香干洗净，切成条状；芹菜去根，洗净后切段；大蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入香干翻炒至微黄，加入少许生抽提味。 |
| 4 | 放入芹菜段，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，炒至芹菜断生即可出锅。 |
三、小贴士
- 香干本身有咸味，放盐时要根据个人口味适当调整。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 可根据喜好加入少量辣椒或花椒，增加风味层次。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后撒一点芝麻或葱花点缀。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味健康的香干炒芹菜了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合在朋友聚会时作为一道下饭菜。希望你能尝试并享受这道简单又美味的家常菜！